Det här med att vara nyttig.....en omtänksam födelsedagspresent

Vet inte hur jag skall beskriva detta, men jag fick en av världens mest omtänksammaste födelsedagspresenter. Min/ vår nyvunna vän Martha gav mig ett träningsschema med massa övningar som hon skall lära mig och sen ha koll på mig i 4 veckor. En annan människa skall alltså hjälpa mig i 4 veckor. Det är så snällt så jag nästan spricker av förvåning. En egen PT!!
Detta började redan förra måndagen och allt har gått bra, fram till min födelsedag som vi spenderade både på afterski och krogen. Kan säga att min kropp inte är 20 längre. Jag har varit helt slut i 2 dagar. Kroppen är uttömd på energi, och eftersom jag gjorde en rejäl vurpa efter afterski´n har jag jätteont i nacken. Fick köpa Eeze spray idag för att kunna sova normalt.
Skall ta nya ordentliga tag nästa vecka, då är det inget kalasande som kan förstöra.

Fortsättning följer....

ps. det konstiga svarta på min sallad är svarta belugalinser. De blev jättegoda när jag kokade dem med lagerblad och lite örtkrydda. Ett litet tips så här på tordagskvällen.

Nu jäklar får det vara nog!!

Nu slog jag till! 

Pang sa det i plånboken.

600 watt kraftig snabbmixer med glasskål och maskindiskbara delar.

• 600 watt
• Glasbehållare med 2 liter i kapacitet
• Iskross-knapp

Jag har länge velat hit och dit om jag ska köpa en mixer/blender, och jag har lixom aldrig slagit till. 

Nu fick jag nog på mig själv och klickade hem en. För att få de apparater jag har hemma att passa ihop lite så blev det en Philips i svart. Jag har ju juicecentrifugen i samma "serie". 

Denna uppfyllde de krav jag ställer. 

Den får inte ha för liten behållare och inte i plast och så skall den klara av is.

Ett plus är att den går att diska i maskin ( speciellt nu när jag sålt diskstället hemma och skall försöka platsbanta hemmet).

Nu hoppas jag den levereras snabbt ( stod 3-5 dagar).

Hade tänkt köra igång mitt nyttiga liv igen (jag började tyvärr aldrig efter semestern) med nyttiga smoothies och juicer. Äta mer vegetariskt och utan så mycket laktos. Har känt mig energilös och uppsvällt länge nu och måste verkligen ta tag i mig själv. Speciellt nu när jag skall opereras och kommer vara hemma i ett par veckor.

Då passar det att kickstarta reningsprocessen.  Eftersom jag kommer va trött och delvis sängliggandes ( gissar jag) så kan det vara bra att bara göras nyttiga shakes som går snabbt och lätt att göra själv.  

Nu gäller det att frossa i recept och förbereda sig. Lättast att ha allt klart när man kommer hem från lasarettet.

Blir att lusläsa systers: Juice power and detox av Reneé Voltaire

och Hanna Göranssons blogg: http://hurbrasomhelst.se/

för att få så mycket inspiration som jag bara kan.

Det jag kan tycka är svårt, och som säkerligen sätter många käppar i hjulet för mig är att: 

1. Jag älskar att laga god mat

2. Jag har 2 småbarn som inte äter allt, och som måste få i sig "riktig" mat

3. Vi bor där det är svårt att få tag på bra råvaror och ovanliga ingredienser

4. Tiden inte räcker till i vanliga fall

Nu blir det ändring på detta. 

...fortsättning följer...

Pepp från er bloggisar hjälper nog mycket på traven....

.....  i form av kommentarer på inläggen ;) *fniss*

Pulled pork helt enkelt

Det godaste vi vet för tillfället är rätten: Pulled Pork.

Köttet som fått gotta sig i ugnen i 6 timmar på låg temperatur. Mums!

Detta var vår söndagsmiddag, och den lagar nästan sig själv.

Recept:

En bit Benfri Karré ( vår va ca 1.2kg)

1 gul lök

2-4 solo vitlökar ( ta många om du gillar vitlök)

ca 2 dl barbecue sås ( denna gång tog jag färdigköpt eftersom ja inte orkade laga egen i värmen)

Lägg kött och lök i en ugnsgryta med lock och häll såsen över.

På med lock och in i 100 gradig ugn i 6 timmar.

Efter halva tiden vände vi på köttet, men det behöver man inte om man inte vill.

Ta fram och servera med goda tillbehör.

Vi hade:

Guacamole

Coleslaw

Bönsallad

Gurka och tomat

barnen fick potatis till

Denna rätt serveras med gott bröd till egentligen, men det har vi aldrig gjort eftersom vi undviker vitt bröd i familjen.

Lycka till om ni blev så sugna att ni provar denna smaskiga rätt!

Inspirationsbilder som ej har med inredning att göra..

Dessa foton har jag som en inspiration för att gå ned i vikt. 

Dessa är tagna året 2007, helt galet att det är 6 år sedan!

Det sjuka är att jag även då tyckte att jag inte var smal nog ( tro inte att jag har anorexi nu), hade storlek small i kläder och hade ingen pojkvän eller barn.

Nu sex år senare och 2 barn rikare har jag sisådär 6-10 kg mer hull på kroppen. Som jag nu försöker bli av med genom lchf /gi kost. Det går sakta, eftersom jag inte egentligen har så mycket att ta från. Mest gravidmaghullet som retar mig. Inte kul att se gravid ut när man inte är det.

Ibland är det kul att gå tillbaka och se på gamla foton, ibland inte haha.

Trevlig helg nu, och hoppas vädret håller i sig. Då kanske det blir lite balkongfix *längtar*

Vet att jag varit dålig på att lämna kommentarer hos er, nog därför min inbox också ekat tomt sista tiden...skärpning på både mig och er ;)

Lchf/GI paj

Denna paj är gjord på lchf/GI pajdeg.

Denna paj är gjord av vanlig pajdeg. Eftersom inte alla äter lchf som jag här hemma. 

Tänkte dela med mig av ett pajdegs recept som jag provat mig fram till och som är lätt att jobba med och smakar gott.

Ingredienser:

2 dl pofiber ( hittar du i glutenfritt hyllan eller bakhyllan på Ica)

1 dl bovetemjöl ( som inte är lchf med bra GI mjöl och glutenfritt)

125g smör

1,5 msk vatten

1 ägg

Kör pofiber, bovete och smör i matberedare med kniven i.

Tillsätt vatten och sist ägg och kör den smidig till en deg.

Tryck ut den i en pajform, eller springform med löstagbar kant.

Ställt kallt medans du gör fyllningen eller så gräddar du den direkt i 225 grader i 10 minuter.

Fyllningen vi hade denna gång gjorde min svåger och jag vet inte exakt vad han hade i. Det jag vet är att det var grillad kyckling, paprika och lökhack och kryddor.

Detta pajskal kan man även göra tacopaj av, ursmaskigt. 

Fyll den då med tacoköttfärs, tacosalsa blandad med cremefracie och toppa med ost och tomater.

Lycka till om ni provar denna!

Nu ska jag fortsätta ta hand om 1,5 sjukt barn. Alfons är dålig i magen fortfarande, men spyr iaf inte. My gnäller och har feber och snuva.

Ha en trevlig dag alla ni som får vara ute i solen! 

Just nu: GI tillbehör

Måste säga att jag har blivit mer och mer van att inte äta pasta/potatis/ris eller liknande till maten.

antingen blir det blomkål i alla dess former eller så nya favoriten....stekt vitkål. 

Denna gång blev det till panerad fisk och skagenröra. Hur gott som helst.

Bara att steka vitkålen på medelvärme och salta och peppra. Snabbt, enkelt, gott och nyttigt. Kan det bli bättre? Jo...billigt också...ännu bättre.

Vad brukar ni äta som tillbehör till maten om ni äter enligt GI/Lchf?

Tjingeling!

Just nu!

Detta kan min lunch bestå av på dagarna. Kör inte helt lchf, mer enligt Gi eftersom jag älskar grönsaker och tycker det är svårt att äta så mkt fett som man gör i lchf. 

Måste erkänna att det har gått trögt sen jag började (kan ha att göra med att jag fuskade massor på semestern) men nu de senaste 2 veckorna har vågat visat ned igen. Plus att jag tränar mycket och får muskler. Jo jag får muskler för er som inte tror det ;P. Orkar mer på passen och har tyngre vikter. Igår visade vågen på 65kg (inte ålder haha) för första gången på över ett år..."bara" 7kg kvar till vikten jag hade när Mats och jag blev ihop för snart 4 år sedan. 7kg känns inte som så mycket...det är ju under 10, vilket låter mycket värre. Jag siktar på Beach 3013...haha.

Nu dricka upp kaffet...snart leka med barnen, sista mamma lediga dagen..måndag är det jobb som gäller.

Bröllop i lila

Grillbuffé med massa goda saker.

Finaste brudbuketten i lila, från Stackmora i Orsa. 

alla trodde det va glass.....men icke...vispat smör, så det såg ut som vaniljglass. 

Presentbordet

Traditionella bordsplaceringen. u format.

Jag kunde äta allt förutom brödet och potatisgratängen, hur bra som helst och hur gott som helst.

Finaste bröllopstårtan som Therese på Hjulslätts gårdsbageri gjort.

sött brudpar på tårtan

Rosorna va ju bara för underbara

perfekta servetter

Brudparets bit. Citron och chokladbotten med jordgubb och chokladmousse.

Finaste och sötaste brudparet!

Tack så oerhört mycket för att jag fick komma på er dag...den va så underbar som man kan önska sig. 

psssssssssssst..............Nu pågår projekt övertalning av sambo här hemma =D hihi

Lax med ört och pinjetäcke och blomkålsmos

Dagens middag blev jättegod. Ursprungsreceptet är från recept.nu, men som vanligt har jag modifierat det lite. Eftersom vi oftast inte har alla ingredienser hemma eller det är nåt i receptet man inte är så förtjust i. Denna gång va det färsk koriander, som jag har väldigt svårt för. Sen blev det gröna oliver istället för svarta.

Detta behöver du till laxen:

4-6st laxfileér

1 burk oliver utan kärnor ca 140g netto

ca 50g rostade pinjenötter

1 dl dill

0,5 dl persilja

1 citron, både skal och saft

3 klyftor vitlök

3 msk olivolja

Sätt på ugnen på 175grader.

Kör alla ingredienser förutom laxen i en mixer till en röra. Jag rev ned vitlöken innan mixning, men du kan även pressa den med vitlökspress. När röran är klar fördelar du den på laxfileérna och sätter in i ugnen och sätter timern på 20min.

Detta behöver du till moset:

1 normalt stort blomkålshuvud

2dl creme fraiche

Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk, mixa den och blanda med creme fraichen....volia..klart.Salta och peppra efter smak.

Bon appetit!

Dagens: Just nu

Favvo frukosten just nu är: äggröra, rostbiff och tomat med lite salladskrydda på.

Det håller man sig mätt på länge, nästan så man glömmer av lunchen.

Korvstroganoff GI

Min favoriträtt alltime är ju Korvstroganoff med ris. Helst då med det klibbigaste riset man kan hitta. Dock är ju inte det direkt GI vänligt, så jag kör denna variant som funkar nästan lika bra.

Korvstroganoffen gör jag med korv ( med så hög kötthalt ja kan hitta) -lök-tomatpuré och fet creme fraiche plus lite salt och peppar och lite vatten för att få en simmig sås.

Istället för ris blir det stekt riven blomkål

Som till alla måltider har jag grönsallad till.

Detta är gott, men jag vet inte riktigt om det räknas som GI eller lchf? Jag tycker det är svårt att avgöra och veta skillnaderna på dessa 2. Får nog ta och läsa lite i mina böcker. Jag kör ju inte superstrikt  just nu, äter det jag mår bra av helt enkelt. 

Träna och äta bra...det måste man ju må bra av och gå ned i vikt av?

Du är vad du äter.....

Just  nu önskar ja att jag kunde vara lite mer såhär......

....men jag får erkänna att jag är nog såhär.

Varför ska det va så svårt att vara nyttig? 

Jag försökte äta GI/lchf ett tag, som ni ser på första fotot. Men när ingredienserna börjar ta slut här hemma, och man får idé torka. Då är det lätt att man bara tar en bulle till kaffet eller kör ihop nåt snabbt och lätt som man är van att göra. Som min favoritmaträtt Korv-stroganoff.

I helgen har de smygpremiär på T.O.K.A fitness centret uppe på Experium här i Sälen, får se om jag tar min bullmage upp dit och förbränner några kalorier. Tanken va ju att jag ska börja träna, och om jag löser ett årskort så kanske jag får ångest om jag inte utnyttjar det? Eller? Nu hoppas jag bara att det kommer finnas pass som jag gillar och kan gå på. Allt ska ju stämma med tiderna och barn och jobb och allt. Suck!

Nu ska jag se på: "Du är vad du äter" och ta mig nåt gott att smaska på ....hahahaha.

Buzza och måndagstankar.

Måndag igen och ny vecka. Oftast har jag planer och nya vanor och så är det denna vecka också. Idag har jag ringt vissa viktiga samtal och börjat ett sundare liv. Om 4 veckor ska jag (förhoppningsvis) komma i lite mer kläder i garderoben och slippa en stor mage i vägen för knäppningen av byxorna. Får se hur det går. Nu när jag är "ledig" från jobbet kan jag engagera mig i ny kost och vanor. Ska (inte idag, för det snöar massor) ut på promenad varje dag med My i barnvagen. Äta låg-kolhydrats-kost. Inget Godis, inga kakor inge fikabröd eller chips. Därav fotot.....det jag bakar kommer jag få frysa in för framtida behov. Lusten att baka kommer jag ju alltid ha, men att äta det jag gör får jag ta en paus ifrån.

Det svåra med att undvika kolhydrater är frukosten.

Ägg blir tråkigt i längden.kokta, äggröra eller vad man nu gör med dem.

Saknar mackor, gott mörkt bröd

Gillar inte för sunda müslis, tjockar ihop sig i halsen på mig.

Vad ska man då äta för att orka med en dag med 2 barn som kräver full uppmärksamhet?

Tar gärna emot tips!

Angående Buzza, så har jag kommit med i inte än 3 tester nu senaste månaden. Först ut va ju snabbkaffet Millicano från Gevalia, som jag precis druckit en kopp av. Skönt att slippa fixa och dona med perkulatorn bara för att få sig EN kopp.

Näst ut är ALLA produkter från Vanish. Ska testa/buzza alla deras olika fläck-borttagnings-medel. Och det kan behövas nu när man har 2 små barn som skitar och fläckar ned kläder, handdukar och lakan. I nuläget har vi Ta bort som spray och använder ibland en halv skopa Vanish i behållaren när jag slänger i tvättmedel. Det som är bra är att alla produkter är Svanen märkta. Ni har säkert sett reklamerna för dem och kanske redan använder dem, så jag behöver inte förklara mer ;) Återkommer när jag fått produkterna hem i brevlådan.

Sist ut av de 3 är Rydbergs nya Bearnaise såser. Jag valde Mangoraja, som skall passa till kyckling, grönsaker och kött. Perfekt nu när jag ska köra GI.

Får hela 8 st bägare hem till dörren och ska Buzza/testa dem tillsammans med vänner, kollegor och familj. 

Ska bli både spännande och gott. Det som är mest spännande är å se hur de ska leverera dem när de är en kylvara. 

Eftersom jag är en "sucker" för nya produkter ( lika som min kära syster och far), så är detta ett perfekt "jobb" för mig. Prova nya saker gratis..kan det bli bättre? Kul att skriva om det på bloggen och ta foton är det ju också såklart.

PPPPPPPssssstttttttt............Nu vill Alfons att jag ska måla en råtta på skafferidörren ( den är målad med svart skoltavelfärg), så jag får sluta här.

Tjingeling!